Author Archives: Wagner

Valentinstagsmenü am 14. Februar

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Verwöhn-Dinner mit kulinarischem Valentinstagsmenü
am Fr., 14. Februar ab 18 Uhr

Genieße zusammen mit deinem “Valentinsschatz” ein köstliches und romantisches Dinner bei uns im BioRestaurant Mandelbaum.

Der Kartenvorverkauf hat bereits begonnen. Wir bitten um eine verbindliche Reservierung und Anzahlung, die ihr ab sofort vornehmen könnt.

Unser Menü inkl. eines Begrüßungssekts für einen ganz besonderen Abend:

  • Petersilienwurzelcremesuppe mit Gemüsestroh
  • Tomaten-Panna cotta an Basilikumschaum
  • Geschmorrte Ochsenbäckchen an Wacholderrahm & Wildpreiselbeeren, Sellerie-Kartoffelpürree & sautierte Rosenkohlblätter

oder

  • Gebratenes Wolfsbarschfilet, Balsamico-Fenchelgemüse, Kartoffel-Kräuter-Roulade & Weißweinschaum
  • Schokoladen-Mohn-Mousse & Orangenfilets

Preis pro Person: 43,90 Euro

Wir beraten euch gern zu all euren Fragen und freuen uns auf eure Reservierung einfach telefonisch unter 030-96063773 oder hier.

Marillenknödel

Unsere Wochenkarte ab 21. Januar

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Unsere Wochenkarte ab Dienstag, 21. Januar –
Mit Sorgfalt zusammengestellt und stets frisch für Sie zubereitet:


Kürbiscremesuppe mit Kürbiskernöl – € 5,50


Gebackener Schafskäse auf Rote-Bete-Carpaccio & marinierter Blattsalat – € 8,90


Vegetarische Lasagne alla bolognese mit mediterranem Gemüse; dazu eine fruchtige Tomatensauce & ein Salatbouquet – € 16,90


Königsberber Klopse (Rinderhackbällchen in Kapernsauce); dazu Karzoffelpürree & Rote-Bete-Granatapfelsalat – € 18,90


Marillenknödel (Topfenteig gefüllt mit Marillenmus) auf Vanillesauce – € 8,90

Unsere Wochenkarte ab 14. Januar

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Unsere Wochenkarte ab Dienstag, 14. Januar –
Mit Sorgfalt zusammengestellt und stets frisch für Sie zubereitet:


Minestrone – Italienische Gemüsesuppe mit Fadennundeln – € 5,50


Lachstartar auf Rote-Bete-Carpaccio & Meerrettichfrischkäse – € 14,90


Fenchel-Nudelauflauf mit einer fruchtigen Tomatensauce & einem Salatbouquet – € 14,90


Burger vom Rind im Sesambrötchen, Kartoffelecken & ein hausgemachter Barbecue-Dip; dazu Krautsalat – € 19,90


Schokoladenfondant mit gemahlener Rosa Pfefferbeere – € 6,90

Unsere Wochenkarte ab 07. Januar

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Unsere Wochenkarte ab Dienstag, 07. Januar –
Mit Sorgfalt zusammengestellt und stets frisch für Sie zubereitet:


Grüne Bohneneintopf mit Erdapfel & Tafelspitz – € 5,50


Spinat-Ricotta-Crêpes auf Gorgonzolasauce & mariniertem Blattsalat – € 10,90


Grünkohl-Tomaten-Kartoffelauflauf mit einem Salatbouquet – € 14,90


Filet de boeuf `Stroganoff` Rinderfiletstreifen mit Roter Bete, Senfsaat & Sauerrahm; dazu Basmatiwildreis – € 18,90


Schokoladenfondant mit gemahlener Rosa Pfefferbeere – € 6,90

Rote Linsensuppe im BioRestaurant Mandelbaum

Unsere Wochenkarte ab 17. Dezember

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Unsere Wochenkarte ab Dienstag, 17. Dezember –
Mit Sorgfalt zusammengestellt und stets frisch für Sie zubereitet:


Indische Rote Linsensuppe mit frischem Koriander – € 5,50


Gebratene Gänseleber an mariniertem Blattsalat mit gedünsteten Apfelspalten – € 14,90


Kürbisrisotto mit Kräuterseitlingen & gerösteten Zedernüssen – € 15,90
– wahlweise mit gebratenem Lachs im schwarzen Sesammantel + 9,70 €


Putenfrikassée mit Spargel, Champignons & Kapern,
dazu Basmatiwildreis & Rote-Bete-Salat mit Granatapfelkernen – € 16,90


Mousse au chocolat mit frischen Beeren – € 6,90

Grünkohl

Unsere Wochenkarte ab 10. Dezember

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Unsere Wochenkarte ab Dienstag, 10. Dezember –
Mit Sorgfalt zusammengestellt und stets frisch für Sie zubereitet:


Portugiesischer Grünkohleintopf mit Tomate & Erdapfel – € 5,50
wahlweise mit Berliner Knacker + 2,90 €


Lachstartar auf Rote-Bete-Carpaccio & Meerrettichfrischkäsecreme – € 14,90


Vegetarische Rosmarinroulade mit Apfelrotkohl & Kartoffelklößen – € 16,90


Burger vom Rind im Sesambrötchen; Kartoffelecken & ein hausgemachter Barbecue-Dip, dazu Krautsalat – € 19,90


Rosmarin-Crème-Caramel mit Zimtplaumen – € 6,90

creme caramel

Unsere Wochenkarte ab 03. Dezember

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Unsere Wochenkarte ab Dienstag, 03. Dezember –
Mit Sorgfalt zusammengestellt und stets frisch für Sie zubereitet:


Süßkartoffel-Rote-Betesuppe mit Sahnehaube – € 5,50


Grünkohl-Tomaten-Kartoffelauflauf mit einem Salatbouquet – € 14,90


Kürbis-Kartoffelnocken mit Kürbisragout, Rucola & gerösteten Zedernüsse; dazu frisch geriebener Parmesan – € 16,90


Kalbsgeschnetzeltes mit Kräuterseitlingen, dazu sautierte Möhren & Basmatiwildreis – € 19,90


Rosmarin-Crème-Caramel mit Zimtplaumen – € 6,90

Spinatcremesuppe

Unsere Wochenkarte ab 26. November

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Unsere Wochenkarte ab Dienstag, 26. November –
Mit Sorgfalt zusammengestellt und stets frisch für Sie zubereitet:


Spinatcremesuppe mit Eiblume – € 5,50


Lachstartar auf Rote-Bete-Carpaccio & Merrettichfrischkäsecreme – € 14,90


Rote-Bete-Süßkartoffelauflauf mit einem Salatbouquet – € 14,90


Hirschedelgulasch aus heimischen Wäldern; Apfelrotkohl & Kartoffelklöße – € 24,90


Kaiserschmarren mit Zimtplaumen & Vanilleeiscreme – € 8,90

Unsere Wochenkarte ab 19. November

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Unsere Wochenkarte ab Dienstag, 19. November –
Mit Sorgfalt zusammengestellt und stets frisch für Sie zubereitet:


Braune Linseneintopf mit Erdapfel & Karotte – € 5,50
Wahlweise mit Berliner Knacker + 2,90


Gebratene Hirschleber mit gedünsteten Apfelspalten auf winterlichem Blattsalat & Granatapfelkernen – € 14,90


Weißkohl-Karotten-Kartoffelauflauf mit einem Salatbouquet – € 14,90


Burger vom Rind im Sesambrötchen, Kartoffelecken & ein hausgemachter Barbecue-Dip; dazu Krautsalat – € 19,90


Maronencreme brûllée – € 6,90

Weißkohlroulade

Unsere Wochenkarte ab 12. November

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Unsere Wochenkarte ab Dienstag, 12. November –
Mit Sorgfalt zusammengestellt und stets frisch für Sie zubereitet:


Kürbiscremesuppe mit Maronen & Kürbiskernöl – € 5,50


Lachstartar auf Rote-Bete-Carpaccio & Meerrettich-Frischkäsecreme, dazu Baguette – € 14,90


Süßkartoffel-Kartoffel-Spinat-Auflauf mit einem Salatbouquet – € 14,90


Kohlroulade mit Rinderhackfleisch auf geschmortem Weißkohlgemüse, dazu Salzkartoffeln – € 19,90


Mousse au chocolat mit frischen Beeren – € 6,90