Author Archives: Wagner

Wochenkarte ab 25.02.2014

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Kürbiscremesuppe mit frischer Kresse

5,50 €


Rohkostsalat der Woche:

Tomatensalat mit Petersilienpesto auf Chicorée, dazu Baguette

6,90


Rote-Bete-Carpaccio mit Rucola und gebackenem Schafskäse

8,90 €


Pasta der Woche:

Penne aglio e olio mit gebratenen Garnelen

12,90 €


Paprikaschote mit Couscousfüllung auf einer fruchtigen Tomaten-Mango-Sauce und ein kleiner gemischter Salat

14,90 €


Kalbsgeschnetzeltes mit Buttermöhren und Kartoffelpüree

18,90 €


Kürbiskernparfait

6,90 €

Wochenkarte ab 18.02.2014

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Avocadocremesuppe mit Parmesanplätzchen

5,50 €


Rohkostsalat der Woche:

Zucchinisalat mit Petersilienpesto

6,90


Gefüllte Aubergine mit fruchtiger Tomatensalsa

8,90 €


Pasta der Woche:

Spaghetti alla carbonara

12,90 €


Spinat-Ricotta-Blätterteigtaschen mit Kräuterquark und einem Beilagensalat

12,90 €


Rosagebratene Barbarieentenbrust mit Wokgemüse und Kurkumareis

16,90 €


Kaiserschmarren mit Pflaumenkompott

6,90 €

Wochenkarte ab 11.02.2014

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Indische Linsensuppe mit Möhren, Orangen und Koriander

5,90 €


Rohkostsalat der Woche

Chicoréesalat mit Mangowürfel

6,90


Mediterraner Zucchini-Tomaten-Auflauf

8,90 €


Pasta der Woche

Thymian-Spaghetti mit gebackenem Hokkaidokürbis und Parmigiano Reggiano

10,90 €


Gerstengraupen-Risotto mit Mangold, Pecorino nero und gerösteten Zedernüssen

12,90 €


Königsberger Klopse mit Salzkartoffeln und Möhren-Apfel-Rohkost

16,90 €


Brombeerenmousse

6,90 €

Wochenkarte ab 04.02.14

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Grünkohleintopf mit Geflügelfleisch

5,90 €


NEU – Rohkostsalat:
Fenchel-Orangen-Rohkostsalat

6,90


Möhren-Kartoffelauflauf

8,90 €


Penne all´arrabiata mit geriebenem Parmigiano Reggiano

9,90 €


Tofu-Fenchelpfanne mit Basmatiwildreis

11,90 €


Entrecôte -180g- mit Ratatouille und Rosmarinkartoffeln

19,90 €


Crêperolle mit Obstsalat

6,90 €

Matcha – Kostbarster Tee der Welt

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Was ist Matcha?

Matcha ist die Essenz von Tee, exklusiv aus feinsten Tenchablättern. Das Original stammt aus Japan in höchster Bioqualität. Die Blätter werden in einem aufwendigen Prozess fein gemahlen und somit das ganze Blatt verzehrt.

Besondere Wirkweise:

Pure Energie durch die 100%-ige Aufnahme der Inhaltsstoffe Antioxidantien, Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe. Matcha enthält die höchste natürliche Konzentration an Antioxidantien und befördert alle bekannten Mitstreiter -wie Granatapfel, dunkle Schokolade oder Goji-Beeren- mit einem ORAC-Wert von 1573 Einheiten pro Gramm ins Abseits.
Antioxidantien haben große Bedeutung durch ihre antioxidative Wirkung und fördern so z.B. die körpereigenen Abwehrkräfte. Der ORAC-Wert misst das aufzunehmende Potential an Antioxidantien in Getränken und Lebensmitteln.
Die besondere Kombination aus Koffein und der Aminosäure L-Theanin wirkt belebend und ausgleichen zugleich. Außerdem stärkt es die mentale und physische Leistungsfähigkeit.

Matcha ist einzigartig im Geschmack:

Matcha schmekt süßlich-cremig, leicht nussig und enthält den einzigartigen “Umami”-Wohlfüglgeschmack.

Matcha könnt ihr bei uns als Matcha latte oder Matcha chai latte probieren. Außerdem haben wir für Euch ein Grünes Apfel-Matcha-Sorbet im Angebot.
Im Sommer erwarten euch dann viele neue Ideen mir dem grünen Wundermittel aus Fernost!

Neue Speisenkarte mit vielen tollen Gerichten!

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Ab  Dienstag haben wir eine neue Speisenkarte mit vielen tollen, neuen Gerichten, u.a. Rote Bete Sülzchen mit Anisschmand, Gratinierte Fenchelschalen und einen Kohlrabie mit Buchweizen-Cashew-Füllung an einer leichten Ziegenfrischkäsesauce und dazu gibt es wahlweise knusprig gebratenen Lachs… Mmmmhh!

Kommt vorbei und lasst euch kulinarisch verwöhnen!

Wochenkarte ab 28.01.14

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Spinatcremesuppe mit Rührei

5,50 €


NEU – Rohkostsalat:
Karotten-Birnen-Rohkostsalat mit Nusskernen

6,90


Blumenkohlkartoffelauflauf

8,90 €


Gefüllte Tomate mit Champignonfrischkäse an Couscous und Rucola

10,90 €


Gänsefleischragout mit Grünkohl und Petersilienkartoffeln

16,90 €


Kürbiskernparfait

5,50 €

NEU – ab Dienstag, 21.01.2014 bieten wir rohköstlich gesunde Grüne Smoothies!

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Ein Grüner Smoothie ist ein aus verschiedenen frischen Zutaten zusammengesetztes, fein püriertes Getränk. Der wesentliche Bestandteil sind grüne Blätter von unterschiedlichsten Salat- und Kohlsorten sowie Radieschenblätter, Karottengrün, grüne Kräuter, Wildpflanzen usw.

Das feine Pürieren  der grünen Blätter samt Stiel bewirkt, dass die wertvollen Inhaltsstoffe von unserem Verdauungssystem absorbiert werden können.

Der Grüne Smoothie schmeckt, schenkt blitzschnell Energie und tut einfach gut. Aufgrund seines hohen Chlorophyllgehaltes bietet er mehr Vitamin C als die meisten Zitrusfrüchte, sein Vitamin-E-Gehalt ist dem von Getreide überlegen. Zudem enthält Chlorophyll wichtige Aminosäuren.

Grüne Blätter wirken basisch auf den Körper, weil sie unter anderem viele wertvolle Mineralstoffe wie Kalzium, Magnesium und Eisen enthalten.

Wir starten mit dem Gute-Laune-Smoothie mit Endivien, Birne, Sanddorn und Orange.

Kommt vorbei und probiert´s einfach aus!

Wochenkarte ab 21.01.2014

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Apfel-Fenchelsuppe mit Croûtons

5,50 €


NEU – Rohkostsalat:
Indischer Blumenkohlsalat

6,90


Couscous-Auflauf

8,90 €


Rote Linsensalat mit gebackenem Feta an Rucola

10,90 €


Gebratene Gänseleber von der Dithmarscher Biogans  mit Röstzwiebeln und Apfel an Kartoffelpüree

16,90 €


Gebackene Apfelringe mit Honigparfait

6,90 €

Wochenkarte ab 13.01.2014

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Kichererbseneintopf mit Rucola-Pesto

5,50 €


NEU – Rohkostsalat:
Sellerierohkostsalat mit Orangenfilets und Nüssen

6,90


Gemüse-Auflauf

8,90 €


Gratinierte Aubergine – mit Gemüsecouscous gefüllt –
Minzjoghurt und Salatbouquet

10,90 €


Hirschgulasch mit Rotkohl und Salzkartoffeln

17,90 €


Crêpes mit Granatapfel-Pflaumenkompott

5,50 €