Author Archives: Wagner

Wochenkarte ab 21. September

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Gesund, lecker und stets frisch zubereitet – Unsere Wochenkarte ab 21. September

Mittagessen in Deinem BioRestaurant Mandelbaum


Rinderkraftbrühe mit Rindfleisch & Brühnudeln – € 6,50


Gefüllte Zucchini mit Gemüsecouscous & Fetakäse, dazu pikante Tomatensauce & kleines Salatbouquet – € 8,90


Frische Ravioli gefüllt mit Ziegenkäse & Sauerkirche in Ziegenkäsesauce – € 12,90


Ochsenbäckchenragout mit sautiertem Weißkohl & Kartoffelpüree – € 18,90


Belgische Waffel mit hausgemachter Beerengrütze & Vanilleeis – € 8,90

(Küchenschluss 15.30 Uhr)

Ab Fr. 18.9. wieder offen!

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Liebe Gäste, liebe Nachbarn, liebe Freund*innen des Mandelbaums,

es ist soweit! Am Freitag, 18. September öffnen wir nach längerer Pause wieder den “Mandelbaum” für euch.

Frisch renoviert, mit neuer Karte und neuen Öffnungszeiten möchten wir nun endlich wieder unseren Kiez – das schöne Komponistenviertel – kulinarisch begeistern, bereichern und verwöhnen.

So sind wir nun immer täglich von 9 – 17 Uhr mit ganztägigem breiten Frühstücksangebot, abwechslungsreichem Mittagessen und unseren beliebten hausgemachten Kuchen und Torten für euch da!

Die Qualität der eingesetzten Bio-Waren und größte Sorgfalt bei der Verarbeitung stehen für uns wie gewohnt im Mittelpunkt. Und selbstverständlich verzichten wir weiterhin auf den Zusatz von Geschmacksverstärkern, künstlichen Aromen sowie Farb- und Konservierungsstoffen.

Wir freuen uns, euch hoffentlich bald wieder bei uns zu begrüßen. Probiert es aus! Es lohnt sich!

Herzliche Grüße!
Euer Team vom Mandelbaum

Mandelbaum-Update August

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Liebe Gäste, liebe Nachbarn, liebe Freund*innen des Mandelbaums,

es geht voran! Und an vielen Stellen auch in die richtige Richtung, so zum Beispiel bei unseren Bauarbeiten.

Aller Voraussicht nach werden wir Ende September wieder öffnen können, wenn auch vorerst mit kleinerer Karte, veränderten Öffnungszeiten und natürlich in der gewohnten Qualität. Leider nur, sofern die Maßnahmen zur Eindämmung der Pandemie aufgrund steigender Infektionszahlen nicht wieder verschärft werden müssen.

Alle anstehenden Entscheidungen werden wir behutsam und mit Bedacht treffen, vor allem um den “Mandelbaum” durch die kommende Herbst- und Winterzeit zu manövrieren. Und hoffentlich dann im nächsten Jahr unter besseren Bedingungen arbeiten zu können.

Sobald es konkret wird, sagen wir Euch Bescheid!

Wir wünschen allen einen schönen Restsommer.

Herzliche Grüße und bis bald!
Euer Team vom Mandelbaum

Mandelbaum-Update Juni

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Liebe Gäste, liebe Nachbarn, liebe Freund*innen des Mandelbaums,
 
die gute Nachricht zu erst:
Unsere im letzten Update angekündigten Renovierungs- und Umbauarbeiten des Mandelbaums für ein noch gastlicheres Ambiente sind im Gange und kommen größtenteils gut voran.
 
Nun die weniger gute:
Aufgrund von Lieferverzögerungen und Lieferausfällen werden diese sich noch auf unbestimmte Zeit verlängern. Besonders die Küche bereitet uns hier einige Kopfschmerzen, da die Bauarbeiten ohne die notwendigen Teile nicht abgeschlossen werden können. 😞
 
Aber wir nehmen es geduldig hin, da eine kostendeckende Wiederaufnahme des Betriebs nach unserer Einschätzung sowieso nur möglich ist, wenn aufgrund der weiteren Eindämmung des Virus weniger Maßnahmen notwendig sind und wir wieder mehr Tische für unsere Gäste zur Verfügung haben.
 
Hier schon mal eine Vorschau unseres neuen Tresenbereichs. Wir sind gespannt, wie er euch gefallen wird und freuen uns schon darauf, diesen und vieles Neue mehr schon bald mit euch gemeinsam einzuweihen.
 
Wir halten euch auf dem Laufenden und wünschen allen eine gute Zeit.
 
Herzliche Grüße,
Euer Team vom Mandelbaum

Wiedereröffnung erst nach dem 15. Mai!

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UPDATE zu den Lockerungen für Restaurants

Liebe Gäste, liebe Nachbarn, liebe Freunde des Mandelbaums,

auch wenn ab 15. Mai die Berliner Restaurants wieder öffnen können, was uns grundsätzlich sehr freut, werden wir noch eine Weile geschlossen bleiben.
Zum einen ist die Wiederaufnahme unter Berücksichtigung sämtlicher Maßnahmen zur Eindämmung des Virus kostendeckend nicht möglich, zum anderen ist die Frage nach einem ausreichenden Schutz meiner Mitarbeiter die v.a. durch die Servicetätigkeit in engem, direkten Kontakt zum Gast stehen, noch ungenügend geklärt.

Auch stecken uns die kräftezehrenden, vergangenen Wochen noch in den Knochen und wir müssen uns ein bisschen erholen, durchatmen und neue Energie tanken. Desweiteren haben wir vor kurzem mit Renovierungsarbeiten in Küche und Keller begonnen, die noch abgeschlossen werden müssen.

Da wir noch nicht genau absehen können, wann wir das Restaurant öffnen werden, bitten wir euch von Reservierungen noch abzusehen.

Sobald es Neuigkeiten gibt, informieren wir euch auf den gewohnten Wegen.

Bis dahin alles Gute und bleiben Sie gesund.

Herzliche Grüße,
Euer Team vom Mandelbaum

Ab 30.4. vorübergehend geschlossen

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Liebe Gäste,

schweren Herzens werden wir den „Mandelbaum“ ab dem 30. April bis auf weiteres schließen müssen.
Trotz aller Versuche und größter Anstrengung wie bsw. die Einrichtung eines Abhol- und Lieferservice sehen wir uns zu diesem Schritt gezwungen. Unter den derzeitigen Umständen, die vermutlich noch länger bestehen bleiben werden, ist ein wirtschaftlicher Betrieb nicht möglich.

Wir danken Ihnen von Herzen für Ihre Treue und Unterstützung und hoffen, wir werden Sie schon bald wieder empfangen und kulinarisch verwöhnen können.

Bleiben Sie gesund!

Ihre Marie Etzien (Inhaberin) und das gesamte Mandelbaum-Team

Neues vom Mandelbaum – Update 1

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Liebe Gäste, liebe Nachbarn, liebe Freunde des Mandelbaums,

wir freuen uns sehr, dass ihr unseren Abhol- und Lieferservice so zahlreich angenommen habt und bedanken uns herzlich für eure Treue und Unterstützung in dieser für alle anspruchsvollen Zeit.

Wir gehen davon aus, dass die derzeitigen Beschränkungen für uns als Restaurant noch eine ganze Weile bestehen bleiben werden. Aber auch wenn wir euch früher als erwartet wieder bei uns begrüßen können, wird es einige Veränderungen geben, über die wir euch auf diesem Wege regelmäßig informieren möchten.

Derzeit arbeiten wir mit Engagement, Kampfgeist und Begeisterung daran, unser Angebot und unseren Service den neuen Bedingungen und eingetretenen Veränderungen anzupassen und auszubauen, um es so wieder tragfähig zu machen.

Mein Ziel ist die nachhaltige Ausrichtung unseres Konzepts, die langfristige Sicherung der Arbeitsplätze für unser 11-köpfiges Team und nicht zuletzt unseren Kiez weiterhin kulinarisch zu verwöhnen.

Wir freuen uns sehr, wenn ihr uns dabei begleitet, uns euer Feedback gebt und wir auf euch als unsere Stammkunden zählen können.

Kulinarische Grüße,
Eure Marie Etzien (Inhaberin)

Kulinarisch einfach zuhause genießen …

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Unsere Speisen können Sie bequem online oder telefonisch bestellen, dazu bieten wir einen täglichen Abhol- und Lieferservice!
Und ab 6. April mit diesem zusätzlichen Angebot:

Kartoffel-Bärlauchcreme-Suppe mit Braunhirse-Croutons – 5,80 €


Tomaten-Panna Cotta mit mariniertem grünen Spargel an feldfrischem Blattsalat,
dazu Baguettebrot – 16,90 €


Hähnchenbrustroulade gefüllt mit Bärlauch-Frischkäse-Creme,
dazu Kartoffel-Spargelgratin & Sauce Hollandaise – 21,90 €


Cannelloni gefüllt mit Lachs & Spinat auf fruchtiger Tomatensauce – 18,90 €


Rote Grütze mit Vanillesauce – 6,90 €

Wir freuen uns auf Ihre Bestellung. Gern telefonisch oder per Mail.
Hier geht es zu unserer Online-Speisekarte und zum zusätzlichen Angebot ab 6. April

Spendenaufruf

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Liebe Gäste,
ich bin seit fast 7 Jahren selbständig und beschäftige 11 Mitarbeiter. Mir ist es in all den Jahren gelungen, sichere Arbeitsplätze zu schaffen und meinen Lebensunterhalt zu bestreiten. Was mir trotz überdurchschnittlich viel Arbeit und persönlichem Einsatz nicht gelang, ist Rücklagen zu bilden, die mein Team und mich durch die Krise, wie wir sie derzeit erleben, retten können.

Mein Team und ich versuchen mit viel Kraft und Durchhaltevermögen, die Krise zu meistern. Wir würden uns sehr über Ihre Unterstützung freuen – sei es durch Nutzung unseres neuen Online-Bestellservice, den Erwerb von Gutscheinen auf HELFEN.BERLIN oder Ihre Spende bei BetterPlace.org – jeder Euro zählt.

Vielen Dank für Ihre Mithilfe.
Ihre Marie Etzien, Inhaberin

Neu! Gutschein für Dein Lieblingsrestaurant

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Liebe Gäste,
wir das Team vom Mandelbaum freuen uns schon auf die Zeit, wenn wir wieder zusammen kommen können. Damit ihr schon eine kleine Vorfreude habt, könnt ihr Gutscheine auf HELFEN.BERLIN für euch und eure Lieben erwerben und uns damit helfen, die Zeit zu überbrücken.

Hier könnt ihr auf HELFEN.BERLIN eure Gutscheine bequem kaufen.

Gemeinsam schaffen wir das, danke für eure Solidarität!

Herzliche Grüße und bleibt gesund!
Eure Marie Etzien und das Team vom Mandelbaum