Author Archives: Wagner

Pfifferlingskarte

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Unsere Pfifferlinge stammen aus Wildsammlungen.


Pfifferlingscremesuppe – 6,90 €


Lauwarmer Pfifferlingssalat mit Ziegenfrischkäse und getrockneten Aprikosen an mariniertem Blattsalat, dazu Baguette – 23,90 €


Ofenkartoffel mit Kräuterquark und gebratenen Pfifferlingen, dazu ein kleines Salatbouquet – 18,90 €


Pfifferling-Zucchini-Gemüse mit knusprig gebratenem Bachforellenfilet, dazu Baguette – 24,90 €


Pfifferlingsrisotto mit einem kleinen Salatbouquet – 21,90 €


Portion Pfifferlinge mit magerem Speck und Zwiebeln in der Pfanne gebraten; serviert mit Salzkartoffeln & Pfifferlingsrahm – 18,90 €


Zu den Pfifferlingen dazu:

  • Kräuterrührei – 4,30 €

  • Kleines Schnitzel – 9,90 €

  • Knusprig gebratener Lachs – 9,70 €

  • Kalbsrückensteak (ca. 280g) – 20,90 €

  • Rinderfilet (ca. 230g) – 24,90 €

beuff stroganoff

Unsere Wochenkarte ab 20. August

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Unsere Wochenkarte ab Dienstag, 20. August –
Mit Sorgfalt zusammengestellt und stets frisch für Sie zubereitet:


Rote-Bete-Kokos-Suppe mit Limettenschmand & Kresse – € 5,50


Sellerieschnitzel mit Süßkartoffelpüree & hausgemachter Remoulade – € 13,90


Bohnen-Kartoffelauflauf mit einem großen Salatbouquet – € 14,90


Filet de boeuf ‚‚Stroganoff‘‘ mit Senfsaat, Sauerrahm & Roter Bete,
dazu Basmatiwildreis – € 18,90


Panna cotta mit Himbeeren – € 6,90

Erbsen-Minz-Suppe

Unsere Wochenkarte ab 13. August

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Unsere Wochenkarte ab Dienstag, 13. August –
Mit Sorgfalt zusammengestellt und stets frisch für Sie zubereitet:


Erbsen-Minz-Suppe mit Walnusskrokant – € 5,50


Kartoffelwaffel mit Räucherlachs & Tzaziki – € 13,90


Penne all´arrabbiata mit Peperoni, Oliven & fruchtiger Tomatensauce, dazu frisch geriebener Parmesankäse – € 14,90


Rote-Bete-Heringssalat mit Bratkartoffeln – € 16,90


Birnenkompott mit Vanilleeis & einem Klecks Schlagsahne – € 8,90

Unsere Wochenkarte ab 06. August

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Unsere Wochenkarte ab Dienstag, 06. August –
Mit Sorgfalt zusammengestellt und stets frisch für Sie zubereitet:


Borschtsch mit Saurer Sahne und frischem Dill – € 5,50


Gratinierte Tomate gefüllt mit Steinchampignonfrischkäsecreme auf Gemüsecouscous, dazu marinierter Blattsalat – € 8,90


Erdnuss-Zitronengrasrisotto, dazu goldbraun gebratener Lupinen-Tempeh – € 14,90


Geflügelfrikassee mit Basmatiwildreis & Rote-Bete-Salat
mit Granatapfelkernen – € 18,90


Birnenkompott mit Vanilleeis & einem Klecks Schlagsahne – € 8,90

Unsere Wochenkarte ab 30. Juli

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Unsere Wochenkarte ab Dienstag, 30. Juli –
Mit Sorgfalt zusammengestellt und stets frisch für Sie zubereitet:


Gazpacho: Kalte, pikante Gemüsesuppe – € 5,50


Tomaten-Brotsalat mit Mozzarella & mariniertem Blattsalat – € 8,90


Spinat-Ricotta-Crêpes auf Gorgonzolasauce & mariniertem Blattsalat – € 12,90


Paprikaschote gefüllt mit Rinderhack auf Paprikagemüse,
dazu Basmatiwildreis – € 16,90


Birnenkompott mit Vanilleeis & einem Klecks Schlagsahne – € 8,90

Unsere Wochenkarte ab 23. Juli

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Unsere Wochenkarte ab Dienstag, 23. Juli –
Mit Sorgfalt zusammengestellt und stets frisch für Sie zubereitet:


Süßkartoffelcremesuppe – € 5,50
wahlweise mit Berliner Knacker + 2,90


Zucchini gefüllt mit Gorgonzolakartoffelpüree, dazu eine fruchtige Tomatensauce & marinierter Blattsalat – € 14,90


Süßkartoffel-Spinatauflauf mit einem großen Salatbouquet – € 13,90


Lachs in schwarzem Sesam, dazu Rote-Bete-Buchweizenrisotto, Safranschaum & Gurken-Schmand-Salat – € 24,90


Crème brûllée – € 6,90

Unsere Wochenkarte ab 16. Juli

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Unsere Wochenkarte ab Dienstag, 16. Juli –
Mit Sorgfalt zusammengestellt und stets frisch für Sie zubereitet:


Gurken-Joghurtkaltschale mit frischem Dill – € 5,50


3 Eier in Senfsauce mit Kartoffelpüree & Rote-Bete-Salat;
mit Granatapfelkernen – € 12,90


Vegetarische Lasagne alla Bolognese, mit mediterranem Gemüse & mit einem großen Salatbouquet – € 14,90


Kalbsgeschnetzeltes mit Buttermöhren & Basmatiwildreis – € 19,90


Stachelbeerkompott mit Vanilleeis & einem Klecks Schlagsahne – € 8,90

Unsere Wochenkarte ab 09. Juli

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Unsere Wochenkarte ab Dienstag, 09. Juli –
Mit Sorgfalt zusammengestellt und stets frisch für Sie zubereitet:


Minestrone (italienische Gemüsesuppe) – € 5,50


Rote Bete Carpaccio mit gebackenem Schafskäse &
mariniertem Blattsalat – € 8,90


Weiße-Bohnen-Tomaten-Nudelauflauf mit einem
großen Salatbouquet – € 12,90


Eisbeinsülze mit einer hausgemachten Remoulade & Bratkartoffeln,
dazu ein Beilagensalat – € 19,90


Stachelbeerkompott mit Vanilleeis & einem Klecks Schlagsahne – € 8,90

Unsere Wochenkarte ab 02. Juli

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Unsere Wochenkarte ab Dienstag, 02. Juli –
Mit Sorgfalt zusammengestellt und stets frisch für Sie zubereitet:


Gelbe Gazpacho mit Mango & Cashewkernen – € 5,50


Tomaten-Brotsalat mit Mozzarella & mariniertem Blattsalat – € 8,90


Spinat- Kartoffelauflauf mit Tomate, dazu ein großes Salatbouquet – € 12,90


Schmorgurke mit Saurer Sahne, Senfsaat & Hackfleischbällchen vom Rind,
dazu Salzkartoffeln – € 18,90


Melonenkaltschale mit Mangosorbet & Schlagsahne – € 6,90

Unsere Wochenkarte ab 25. Juni

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Unsere Wochenkarte ab Dienstag, 25. Juni –
Mit Sorgfalt zusammengestellt und stets frisch für Sie zubereitet:


Wassermelonen-Tomatenkaltschale mit Basilikumjoghurt – € 5,50


Crêpes mit Spinat-Ricottafüllung auf Gorgonzolasauce, dazu marinierter Blattsalat – € 12,90


Kartoffelwaffel mit Kräuterquark & Räucherlachs – € 13,90


Backhendl mit Tomaten-Kartoffelsalat – € 18,90


Heidelbeeren mit Vanilleeis & Schlagsahne – € 8,90